Vzhledem k probíhající vlně veder se na webu objevilo velké množství článků na téma ochranných nápojů, potažmo obecně opatření na pracovišti při vysokých teplotách. Na několika místech (např. zde nebo zde) autoři tvrdí, že ochranným nápojem rozhodně nemůže být obyčejná pitná voda. Je to ale pravda?
Právní úprava je nepřehledná
Téma vysokých teplot představuje problém, který alespoň jednou ročně řeší téměř každý zaměstnavatel, bez ohledu na obor a rozsah činnosti. Člověk by tak očekával, že právní úprava bude napsána takovým způsobem, aby se v ní vyznali i ti zaměstnavatelé, kteří vlastního bezpečáka nemají. Opak je ale pravdou, Nařízení vlády č. 361/2007 Sb. patří mezi nejméně „oblíbené“ právní předpisy v oblasti BOZP právě z toho důvodu, že na zdánlivě jednoduché otázky jako „Kdy poskytnout ochranný nápoj?“ a „Kdy provádět bezpečnostní přestávky?“ poskytuje složité a nejednoznačné odpovědi.
Například výpočet bezpečnostních přestávek by se správně měl provést dle technické normy (ČSN EN ISO 7933), která bere v potaz faktory jako proudění vzduchu, teplotní odpor oděvu, pohlaví zaměstnance atd. Umíte si představit dělat tyto výpočty pro všechna pracoviště a pozice v rámci firmy? Přesně z toho důvodu si většina firem stanoví „vlastní“ pravidla, která jsou možná přísnější než to, co stanovuje nařízení vlády a norma, ale zato jsou alespoň jednoduše srozumitelná a v praxi použitelná.
Definice ochranného nápoje
Ochranný nápoj je v nařízení vlády definován jako:
- přírodní minerální voda slabě nebo středně mineralizovaná,
- pramenitá voda nebo voda splňující obdobné mikrobiologické, fyzikální a chemické požadavky jako u jmenovaných vod
Tyto požadavky může splňovat i pitná voda, ne pouze balená. Ostatně to bylo pravděpodobně důvodem, proč slovo „balená“ z původního znění nařízení vlády úplně vypadlo:
| Znění do r. 2012 | Aktuální znění |
| V případě, že jde o práci zařazenou podle přílohy č. 1 k tomuto nařízení, části A, tabulky č. 1 do třídy IIb nebo IIIa, se jako ochranný nápoj poskytuje balená přírodní minerální voda slabě mineralizovaná, balená pramenitá voda nebo balená kojenecká voda nebo voda splňující obdobné mikrobiologické, fyzikální a chemické požadavky jako u jmenovaných balených vod. | V případě, že jde o práci zařazenou podle přílohy č. 1 k tomuto nařízení, části A, tabulky č. 1, do třídy I až IIIa, se jako ochranný nápoj poskytuje přírodní minerální voda slabě mineralizovaná, pramenitá voda nebo voda splňující obdobné mikrobiologické, fyzikální a chemické požadavky jako u jmenovaných vod. |
Doporučení
Ať už pitná voda z kohoutku splňuje požadavky na ochranný nápoj nebo ne, doporučujeme v obzvlášť horkých provozech a za extrémně vysokých teplot minerální vody nebo rozpustné nápoje poskytovat. Jednak proto, že kvalita, respektive obsah minerálů v kohoutkové vodě se může lišit v závislosti na konkrétní lokalitě. Dále proto, že někteří jedinci mohou být náchylnější ke ztrátě minerálů více než zbytek populace.
Stejně tak je vhodné si interně stanovit režim bezpečnostních přestávek, aby si organismus mohl na chvíli odpočinout. Kolapsové stavy způsobené horkem představují reálné riziko vážných pracovních úrazů, a proto je důležité toto riziko nepodceňovat.
